2008年9月
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10月のおすすめランチ
投稿：2008/09/29｜月替わりのおすすめランチ
1500円
・カドゥー（カボチャのカレー）、バターチキン、ビーフカレーのうち2品
・タンドリージンガ
・サラダ
・ヨーグルト
・ライスまたはナン
・クリームチーズケーキ
・オーガニックチャイまたはアイスチャイ
10月の夜のおすすめ
投稿：2008/09/29｜月替わりの夜のおすすめ
2100円
・カドゥー（カボチャのカレー）、バターチキン、ビーフカレー
・タンドリージンガ
・サラダ
・ヨーグルト
・ライスまたはナン
・クリームチーズケーキ
・オーガニックチャイまたはアイスチャイ
９月のジャマイカンオールディーズナイト！
投稿：2008/09/12｜レゲエ
９月１８日（木）夜７時３０分から、恒例のジャマイカンオールディーズナイトをします。
前回８月のオールディーズナイトは、珍しくお客さんが少なかったです。ということは私たちスタッフもゆっくり聞けたわけで、それなりにおもしろかったのです。
セレクターのひとりが初期トレジャーアイルの頃のUロイをかけていました。
ロックステディーの名曲に合わせてトースティングするUロイ。
60年代後半のなつかしく、優しい音が、Uロイによってより深みを増し、光り輝やいて聞こえました。
日本人による日本人のためのインド料理
投稿：2008/09/10｜
18年前、spiceオープン当時は、インド風カレーではなく、しっかりとしたインド料理を出す店。しかも日本人がオーナーシェフのインド料理店は、日本でもspiceを含め、ほんのわずかでした。
当時は、日本人がインド料理を修得することはなかなか難しい状況だったからです。
しかし、ここ数年大都市を中心に、日本人による日本人のためのインド料理店。それも新しい発想の店がぼつぼつ出てきました。
インド人のように、食べ物が宗教で制限されることもなく、北インド料理とか南インド料理とかの固執もあまりなく、日本人としてのフィルターを通してインド料理をとらえている店が多いのです。spiceもそのような考えでやってきました。
こういう店がもっともっと増えると楽しいですね。
さて、話しは少し変わりますが、spiceは元々薬で、その薬の混合料理がインド料理です。
健康志向の流れの一つとしても、インド料理に目を向けてもらえるととてもうれしく思います。